Wczoraj wpadłam do domu, zobaczyłam kuchnię, otworzyłam lodówkę i z tego, co w niej znalazłam ugotowałam w odczuciu moim i męża pyszniutki, lekki obiad. Oto on.
Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
1/3 pora
1 korzeń pietruszki
2 marchewki
1 mała cebula
śmietana słodka 12%
1 gomółka sera mozzarella oliwa z oliwek
sól
pieprz kolorowy
gałka muszkatołowa
chili
Przygotowanie:
Kurczaka umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Do garnka wlać 2 łyżki oliwy z oliwek, dodać chili i po chwili podsmażyć kurczaka (lekko, uważać, żeby nie przywarł do brzegów garnka). Mięso należy oprószyć świeżo zmielonymi solą i pieprzem. Podlać odrobiną wody. W czasie, gdy kurczak lekko się podsmaża, pokroić w paski por, oraz w drobną kostkę obraną marchewkę i pietruszkę. Wrzucić do garnka, zamieszać i podlać wodą. Przykryć i dusić ok. 10 min. Po tym czasie na wierzchu potrawki położyć pokrojoną w krążki cebulę. Przykryć. Dusić ok. 20 min. Doprawić chili oraz gałką muszkatołową. Dodać śmietanę (ok. 1/2 szlanki) oraz pokrojony w kostkę ser mozzarella. Mieszać aż do rozpuszczenia się sera. Podawać gorące.
Jest to delikatna potrawa mimo użytego chili, ale kojąca dla naszych żołądków. Idealna, gdy chcemy zjeść coś lekkiego i pożywnego.
